Segarnya Yoghurt

Siapa yang tidak kenal yoghut? Minuman berkhasiat yang bersahabat dengan diet ini sejak dulu sudah dikenal sebagai makanan yang terbuat dari susu murni yang difermentasi. Kini, yoghurt telah berkembang menjadi beragam rasa dan bentuk sehingga dapat dinikmati di segala suasana.

Rasa yoghurt yang asam menyegarkan cocok dinikmati kapan saja dan dimana saja. Ada beberapa jenis yoghurt, ada yang bentuknya paling kental mirip pudding (Set Yoghurt), agak encer (Stir Yoghurt), dan paling encer (Drink Yoghurt).

Selain itu, ada satu lagi jenis yoghurt yang sedang diminati sekarang ini, yaitu es krim yoghurt atau frozen yoghurt. Es krim yoghurt atau frozen yoghurt atau dikenal dengan istilah froyo telah dikenal di Amerika Serikat sejak akhir tahun 1970-an dan kini sedang membooming di Indonesia.

Nah, bagi Anda yang penasaran dan ingin membuat sendiri froyo untuk acara tahun baru Anda, coba simak langkah-langkah pembuatannya berikut ini:

Bahan :
- Whipped cream cair dingin 500 ml.
- Yoghurt jeruk 500 ml.
- Whipped cream bubuk 6 sendok makan.
- Selai mix fruit 100 gram, siap pakai.
- Gula halus 100 gram.

Alat & Kemasan:
- Baskom.
- Mixer.
- Cup mika transparan.

Cara membuat :
- Campur whipped cream cair dingin dan whipped cream bubuk dalam wadah, lalu mixer (gunakan kecepatan rendah kemudian berangsur – angsur tambahkan kecepatannya). Kocok hingga adonan tercampur rata dan mengembang.
- Setelah itu masukkan yoghurt dan selai mix fruit. Kocok terus namun jangan terlalu over, karena bisa mencair.
- Setelah tercampur rata dan lembut, tutup dengan plastic wrap dan simpan dalam lemari es (freezer) ± 4 jam.
- Setelah beku, diamkan sebentar, lalu kocok lagi dengan mixer hingga merata. Masukkan freezer lagi ± 4 jam.
- Setelah 4 jam, keluarkan lagi dari freezer dan kerok sedikit demi sedikit. Pindahkan dalam cup plastik.
- Es krim siap disajikan dengan aneka topping buah-buahan segar, kacang, wijen, dan lain-lain.

Nb: Standar hasil Jadi : 15 cup

Untuk mempermudah dalam pembuatannya dan menghasilkan produk yang baik dapat digunakan mesin khusus yaitu soft-serve es krim. Selamat mencoba. (ksm)